Dillströmming med vitlök
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Strömming
Mängd: 13 portioner
Dillströmming med vitlök är strömmingsfiléer rullade med dill och gräddade i en krämig sås av crème fraiche, grädde och vitlök, toppade med parmesan. En smakrik och klassisk strömmingsrätt.
Ingredienser
- 3¼ kg strömmingsfilé
- 1⅔ dl klippt dill
Sås
- 6½ dl creme fraiche
- 6½ dl vispgrädde
- 6½ krossade vitlöksklyftor
- 6½ msk dill
- 3½ tsk örtsalt
- 6½ krm vitlökspeppar
Garnering
- 6½ msk smör
- 3½ msk riven parmesanost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Gnid in en ugnsform med 1 msk av smöret.
- Bred ut strömmingsfiléerna på en skärbräda med skinnsidan uppåt.
- Strö på dill och rulla ihop dem så att den köttiga sidan kommer utåt.
- Lägg rullarna i formen.
- Mixa ihop en sås av creme fraiche, grädde, vitlök, dill, örtsalt och vitlökspeppar - det - går snabbt i matberedaren.
- Häll såsen över strömmingsrullarna.
- Klicka på resten smör och strö på parmesanost.
- Gratinera 15 - 20 min i ugnen.
- God både kall och varm.