Dillströmming med vitlök

Dillströmming med vitlök är strömmingsfiléer rullade med dill och gräddade i en krämig sås av crème fraiche, grädde och vitlök, toppade med parmesan. En smakrik och klassisk strömmingsrätt.

Ingredienser

• 4 kg strömmingsfilé
• 2 dl klippt dill

Sås

• 8 dl creme fraiche
• 8 dl vispgrädde
• 8 krossade vitlöksklyftor
• 8 msk dill
• 4 tsk örtsalt
• 8 krm vitlökspeppar

Garnering

• 8 msk smör
• 4 msk riven parmesanost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225°
2. Gnid in en ugnsform med 1 msk av smöret.
3. Bred ut strömmingsfiléerna på en skärbräda med skinnsidan uppåt.
4. Strö på dill och rulla ihop dem så att den köttiga sidan kommer utåt.
5. Lägg rullarna i formen.
6. Mixa ihop en sås av creme fraiche, grädde, vitlök, dill, örtsalt och vitlökspeppar - det - går snabbt i matberedaren.
7. Häll såsen över strömmingsrullarna.
8. Klicka på resten smör och strö på parmesanost.
9. Gratinera 15 - 20 min i ugnen.
10. God både kall och varm.