Purjoströmming
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Strömming
Mängd: 11 portioner
Purjoströmming är strömmingsfiléer som gräddas på en bädd av purjolök i en sås av grädde, curry och ketchup. Såsen är mild och lätt söt. En enkel och god vardagsrätt med potatis.
Ingredienser
- 1,65 kg strömming
- 5½ purjolökar
- salt
- peppar
- 13¾ dl vispgrädde
- 3 tsk curry
- 11 msk ketchup
- 5½–11 msk skorpsmulor
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Sätt på ugnen
- Smörj en ugnssäker form
- Strimla purjolöken och lägg halva mängden i botten på formen
- Salta och peppra filéerna
- Vik filéerna och lägg dem ovanpå purjon
- Strö över resterande purjo
- Blanda grädde, curry och ketchup
- Häll blandningen över fisken och strö över lite skorpsmulor
- Tillaga i ugn ca 25 minuter