Purjoströmming

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Strömming Mängd: 3 portioner

Purjoströmming är strömmingsfiléer som gräddas på en bädd av purjolök i en sås av grädde, curry och ketchup. Såsen är mild och lätt söt. En enkel och god vardagsrätt med potatis.

Ingredienser

450 g strömming
1½ purjolökar
salt
peppar
3¾ dl vispgrädde
¾ tsk curry
3 msk ketchup
1½–3 msk skorpsmulor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 225°
Sätt på ugnen
Smörj en ugnssäker form
Strimla purjolöken och lägg halva mängden i botten på formen
Salta och peppra filéerna
Vik filéerna och lägg dem ovanpå purjon
Strö över resterande purjo
Blanda grädde, curry och ketchup
Häll blandningen över fisken och strö över lite skorpsmulor
Tillaga i ugn ca 25 minuter