Purjoströmming

Purjoströmming är strömmingsfiléer som gräddas på en bädd av purjolök i en sås av grädde, curry och ketchup. Såsen är mild och lätt söt. En enkel och god vardagsrätt med potatis.

Ingredienser

• 900 g strömming
• 3 purjolökar
• salt
• peppar
• 7½ dl vispgrädde
• 1½ tsk curry
• 6 msk ketchup
• 3–6 msk skorpsmulor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225°
2. Sätt på ugnen
3. Smörj en ugnssäker form
4. Strimla purjolöken och lägg halva mängden i botten på formen
5. Salta och peppra filéerna
6. Vik filéerna och lägg dem ovanpå purjon
7. Strö över resterande purjo
8. Blanda grädde, curry och ketchup
9. Häll blandningen över fisken och strö över lite skorpsmulor
10. Tillaga i ugn ca 25 minuter