Lax, laxfilé med ljuvlig sås
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Mängd: 7 portioner
Laxfilé med ljuvlig sås marineras i vitlök, olivolja, soja och riven ingefära innan den grillas på hög värme. Till laxen serveras en hemgjord, aioliliknande sås av äggula, senap, olivolja och crème fraiche med en touch av sambal oelek. En smakrik grillrätt med asiatiska toner och en krämig, lätt het sås.
Ingredienser
- ca 1,05 kg laxsida med skinn
Marinad
- 3½ vitlöksklyftor
- 6 msk olivolja
- 3½ msk soja
- 3½ msk riven ingefära
- 1¾ tsk salt
- malen svartpeppar
Sås
- 1¾ vitlöksklyftor
- 1¾ tsk fransk senap
- 2 äggulor
- 1¾ dl olivolja
- 3½ msk créme fraiche
- 1¾ krm sambal oelek
- salt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Pressa vitlöken och blanda ihop ingredienserna till marinade
- Dela laxen i fyra bitar och lägg i marinaden
- Pressa vitlöken till såsen
- Blanda senapen med äggulan och vitlöken och rör ner oljan droppvis, Blanda ner créme fraichen coh sambal oeleken
- Salta
- Ta upp laxen ur marinaden och grilla på hög värme ca 4 - 5 minuter på varje sida