Sommarströmming

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Strömming Mängd: 5 portioner

Sommarströmming är strömmingsfiléer som fylls med rökt kaviar och dill och gräddas i en krämig sås med tomatpuré och paprika. Kaviaren ger en salt och rökig smak. Servera med färskpotatis.

Ingredienser

750 g strömmingsfilé
10 krm citronpeppar
7½ msk rökt kaviar på tub
3¾ dl hackad dill

Sås

2½ dl vispgrädde
1¼ dl standardmjölk
2½ msk tomatpuré
1¼ tsk paprikapulver
2½ krm salt
1¼ tsk potatismjöl

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200°
Rensa filéerna
Låt rinna av ordentligt
Lägg på skärbräda med köttsidan upp
Strö över citronpeppar, bred på kaviar och strö över dill
Rulla ihop och lägg med skarven nedåt i låg, vid , lätt smort ugnssäker form
Rör ihop ovispad grädde, mjölk, tomatpuré, paprikapulver, salt och potatismjöl
Såsen tjocknar i ugn
Byt ej ut vispgrädde mot magrare gräddvariant
Häll såsen över fisken, strö över ströbröd
Låt stå i ugn ca 20 min