Kalles fisklåda
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 4 portioner
Kalles fisklåda är torsk som sjuds i buljong och gräddas med purjolök och tomat under en äggstanning smaksatt med Kalles kaviar och dill. En mild och lite salt fiskrätt som passar med potatis.
Ingredienser
- 500 g torskfilé
- 5 dl fiskbuljong
- 3 vitpepparkorn
- 3/4 tsk salt
- ½ gul lök i skivor
- persiljekvistar
- 1 stor purjolök
- 2 tomater
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- ½ tub Kalles Kaviar á 100 g
- 1 knippa dill
Gör så här
- Ugn: 200°
- Koka upp fiskbuljong, vitpepparkorn, salt, lökskivor och persiljekvistar.
- Lägg i fisken och låt den sjuda under lock ca 5 minuter eller tills den är vit och ogenomskinlig.
- Låt den rinna av.
- Skär purjon i skivor.
- Koka den i lite lättsaltat vatten ca 5 minuter.
- Skär tomaterna i smala klyftor.
- Varva fisk, avrunnen purjo och tomater i en eldfast form.
- Blanda samman ägg, mjölk, kaviar och klippt dill.
- Häll det över fisken.
- Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.