Kalles fisklåda
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 14 portioner
Kalles fisklåda är torsk som sjuds i buljong och gräddas med purjolök och tomat under en äggstanning smaksatt med Kalles kaviar och dill. En mild och lite salt fiskrätt som passar med potatis.
Ingredienser
- 1¾ kg torskfilé
- 1¾ l fiskbuljong
- 10½ vitpepparkorn
- 2½ tsk salt
- 1¾ gul lök i skivor
- persiljekvistar
- 3½ stora purjolökar
- 7 tomater
- 11 ägg
- 10½ dl mjölk
- 1¾ tuber Kalles Kaviar á 100 g
- 3½ knippen dill
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Koka upp fiskbuljong, vitpepparkorn, salt, lökskivor och persiljekvistar.
- Lägg i fisken och låt den sjuda under lock ca 5 minuter eller tills den är vit och ogenomskinlig.
- Låt den rinna av.
- Skär purjon i skivor.
- Koka den i lite lättsaltat vatten ca 5 minuter.
- Skär tomaterna i smala klyftor.
- Varva fisk, avrunnen purjo och tomater i en eldfast form.
- Blanda samman ägg, mjölk, kaviar och klippt dill.
- Häll det över fisken.
- Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.