Lenas favoritfisk
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 1 portion
Lenas favoritfisk är torskfilé på en bädd av purjolök som gräddas med vitt vin, crème fraiche, stenbitsrom och riven ost. Rommen ger en festlig touch. En enkel och smakrik fiskrätt.
Ingredienser
- 150 g torskfilé
- 0,6 krm salt
- ¼ krm vitpeppar
- ½ skivad purjolök
- ¼–½ msk marg
- ¼ dl torrt vitt vin eller vatten
- ½–¾ dl creme fraiche
- ¼ burk röd stenbitsrom
- 13–20 g riven ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 250°
- Fräs purjon i margarin tills den är mjuk, salta och lägg den i botten på en ugnssäker form
- Salta och peppra fisken och koka den i vin (vatten) tills den är knappt färdig, ca 8 min
- Lägg den på purjon
- Koka ihop fiskspadet något
- Rör ner creme fraiche och ost
- Låt såsen koka till önskad konsistens
- Smaka av av med salt
- Blanda ner rommen och häll såsen över fisken
- Gratinera ca 10 - 15 minuter tills rätten fått fin färg och är genomvarm