Torskfilé med pepparrot
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 11 portioner
Torskfilé med pepparrot gräddas med purjolök under en sås av grädde, pepparrot, persilja och riven ost. Pepparroten ger en frisk skärpa. Servera med potatis.
Ingredienser
- 8 purjolöksbitar 4 - 5 cm långa inte omräknad
- 1,95 kg torskfilé
- 11 krm salt
- 8½ krm citronpeppar
- 3 msk pressad citronsaft
Sås
- 5½ dl v-grädde
- 2¾ dl standardmjölk
- 5½ tsk riven pepparrot
- 8½ tsk potatismjöl
- 8½ krm citronpeppar
- 4¼ dl hackad persilja
- 11 dl riven ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Koka purjolöken nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten
- Låt rinna av och svalna något
- Dela torskfilén om den är stor och torka av på papper
- Krydda
- Lägg fisk och purjolök i lätt smord ugnssäker form
- Häll över citronsaft
- Sås: Rör ihop ovispad grädde, mjölk, pepparrot och potatismjöl
- Vispa om noga så att potatismjölet löses upp ordentligt
- Tillsätt citronpeppar, persilja och riven ost
- Häll såsen över fisk och purjolök
- Gratinera i ugn ca 20 minuter
- Täck ev. över med bakplåtspapper mot slutet av gratineringen