Torskfilé med pepparrot

Torskfilé med pepparrot gräddas med purjolök under en sås av grädde, pepparrot, persilja och riven ost. Pepparroten ger en frisk skärpa. Servera med potatis.

Ingredienser

• 8 purjolöksbitar 4 - 5 cm långa inte omräknad
• 1,6 kg torskfilé
• 9 krm salt
• 7 krm citronpeppar
• 2¼ msk pressad citronsaft

Sås

• 4½ dl v-grädde
• 2¼ dl standardmjölk
• 1½ msk riven pepparrot
• 7 tsk potatismjöl
• 7 krm citronpeppar
• 3⅓ dl hackad persilja
• 9 dl riven ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225°
2. Koka purjolöken nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten
3. Låt rinna av och svalna något
4. Dela torskfilén om den är stor och torka av på papper
5. Krydda
6. Lägg fisk och purjolök i lätt smord ugnssäker form
7. Häll över citronsaft
8. Sås: Rör ihop ovispad grädde, mjölk, pepparrot och potatismjöl
9. Vispa om noga så att potatismjölet löses upp ordentligt
10. Tillsätt citronpeppar, persilja och riven ost
11. Häll såsen över fisk och purjolök
12. Gratinera i ugn ca 20 minuter
13. Täck ev. över med bakplåtspapper mot slutet av gratineringen