Fläskfilé med ostsås

Fläskfilé med ostsås är stekta bitar av fläskfilé i en krämig sås av gorgonzola, sherry, crème fraiche och grädde. Rik och smakrik. Servera med pasta, ris eller potatis.

Ingredienser

• 1,65 kg fläskfilé
• 550 g gorgonzola
• salt och svartpeppar
• 1⅓ dl torr sherry
• 5½ dl créme fraiche
• 2¾ dl matlagningsgrädde
• kinesisk soja
• 3 köttbuljongtärningar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär filén i bitar
2. Bryn dem
3. Salta och peppra
4. Lägg köttet åt sidan under folie
5. Vispa ur pannan med sherry, créme fraiche, grädde och soja
6. Smula ner osten och låt den sakta smälta
7. Smula över köttbuljongtärningen
8. Salta och peppra
9. Låt puttra ihop till en krämig sås