Fläskfilé med ostsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 14 portioner
Fläskfilé med ostsås är stekta bitar av fläskfilé i en krämig sås av gorgonzola, sherry, crème fraiche och grädde. Rik och smakrik. Servera med pasta, ris eller potatis.
Ingredienser
- 2,1 kg fläskfilé
- 700 g gorgonzola
- salt och svartpeppar
- 1¾ dl torr sherry
- 7 dl créme fraiche
- 3½ dl matlagningsgrädde
- kinesisk soja
- 3½ köttbuljongtärningar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär filén i bitar
- Bryn dem
- Salta och peppra
- Lägg köttet åt sidan under folie
- Vispa ur pannan med sherry, créme fraiche, grädde och soja
- Smula ner osten och låt den sakta smälta
- Smula över köttbuljongtärningen
- Salta och peppra
- Låt puttra ihop till en krämig sås