kycklingfilé eld och lågor

Ingredienser

• 4 stora eller 6 små kycklingfriléer
• ½ tsk av vardera hel svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar och rosépeppar
• ½ tsk salt
• 1 dl rött matlagningsvin
• 2 dl vispgrädde
• 100 g dessertost, Créme Bonjour konjak/peppar
• 3 msk kinesisk soja
• 250 g champinjoner

Gör så här

1. Ugn: 250°
2. Krossa pepparkornen grovt i en mortel och blanda med saltet
3. Stek kycklingfiléerna ca 4 minuter på varje sida och krydda med pepparblandningen
4. Lägg kycklingen i en ugnssäker form
5. Vispa ur stekpannan med matlagningsvinet och spara det
6. Smält osten tillsammans med grädden i en kastrull på ej för stark värme, tillsätt rödvinsskyn, sojan och häll såsen över filéerna
7. Gratinera ca 15 minuter
8. Stek champinjonerna och fördela dem på kycklingen när den tagits ur ugnen
9. Servera med klyft eller hasselbackspotatis