gorgonzolalax
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4
Ingredienser
- ca 800 g skinn- och benfri färsk lax eller laxbitar
- ½ dl torr vermouth
- salt
- peppar
- 3 dl vispgrädde
- ½ hönsbuljongtärning
- ½ - 1 msk grönpeppar
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk soja
- några stänk kajennpeppar
- 100 - 150 g gorgonzola
Gör så här
- Dela laxen i bitar och bryn dem vackert i en stekpanna
- Slå vermouthen över och låt det mesta fräsa bort
- Salta och peppra och tag upp laxen
- Slå grädden i pannan
- Smula i buljongen och tillsätt kryddorna
- Låt såsen puttra någon minut och lägg sedan ner osten i bitar, som får smälta på svag värme
- Smaka av, tillsätt ev. mer kryddor och vermouth
- Lägg tillbaka laxen och låt den bli varm
- Servera med ris