Fläskkarré, karré med mangosås

Karré med mangosås marineras i balsamvinäger, olja, soja och curry och penslas på grillen med en söt mangosås smaksatt med färsk ingefära och citron. Kombinationen av kryddigt kött och fruktig sås ger en spännande balans. En enkel och lite exotisk grillrätt.

Ingredienser

• 10–15 karréskivor eller kotletter
• salt, peppar

Marinad

• 1¼ dl balsamvinäger
• 1¼ dl olja
• 1¼ dl soja
• 2½ tsk orientalisk curry eller 1½ krm sydafrikansk medelstark

Mangosås

• 3¾ dl mangopuré (barnmat)
• 5 tsk riven färsk ingefära
• några droppar citron

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Blanda samman marinaden och marinera köttet några timmar
2. Blanda samman mangosåsen någon timme innan maten är färdig
3. Grilla köttet 3 - 4 minuter på ena sidan
4. Vänd , salta och peppra
5. Pensla mangosås på den nygrillade sidan
6. Grilla 3 - 4 minuter på den andra sidan också