Marinerade kycklingfiléer
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 14 portioner
Marinerade kycklingfiléer marineras i äppelcidervinäger, soja, farinsocker, örter och vitlök och tillagas i ugnen. Till serveras en hemgjord sås på äggula, olivolja och senap. Saftigt och smakrikt.
Ingredienser
Marinad
- 3½ dl vatten
- 3½ msk äppelcidervinäger
- 3½ msk soja
- 3½ msk farinsocker
- 3½ msk torkade blandade örtkryddor
- 1¾ tsk salt
- svartpeppar
- 3½–7 vitlöksklyftor
- hackad persilja
Sås
- 4 äggulor
- 7–10½ msk olivolja
- 3½ tsk fransk senap
- 1¾ dl hackad persilja
- 3½ tsk torkade blandade örtkryddor
- 7 dl creme fraiche
- 3½–7 pressade vitlöksklyftor
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Lägg filéerna i marinaden i en timme
- Lägg dem sedan i en ugnsfast form och häll över lite av marinaden
- Låt dem steka 10 - 20 minuter
- Sås:
- Lägg äggulan i en skål
- Tillsätt oljan droppvis under kraftig omrörning
- Tillsätt de övriga ingredienserna och smaka av med salt och peppar