Marinerade kycklingfiléer
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 15 portioner
Marinerade kycklingfiléer marineras i äppelcidervinäger, soja, farinsocker, örter och vitlök och tillagas i ugnen. Till serveras en hemgjord sås på äggula, olivolja och senap. Saftigt och smakrikt.
Ingredienser
Marinad
- 3¾ dl vatten
- 4 msk äppelcidervinäger
- 4 msk soja
- 4 msk farinsocker
- 4 msk torkade blandade örtkryddor
- 2 tsk salt
- svartpeppar
- 4–7½ vitlöksklyftor
- hackad persilja
Sås
- 4 äggulor
- 7½–11½ msk olivolja
- 4 tsk fransk senap
- 2 dl hackad persilja
- 4 tsk torkade blandade örtkryddor
- 7½ dl creme fraiche
- 4–7½ pressade vitlöksklyftor
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Lägg filéerna i marinaden i en timme
- Lägg dem sedan i en ugnsfast form och häll över lite av marinaden
- Låt dem steka 10 - 20 minuter
- Sås:
- Lägg äggulan i en skål
- Tillsätt oljan droppvis under kraftig omrörning
- Tillsätt de övriga ingredienserna och smaka av med salt och peppar