Revben, revbensspjäll med kryddsmak

Revbensspjäll med kryddsmak marineras i äppelcidervinäger, soja, olja och ingefära och grillas sedan långsamt tills köttet är mört. Mot slutet penslas spjällen med en het grillsås på chilisås, senap, vitlök och tabasco. Servera med färskpotatis för en riktig grillklassiker.

Ingredienser

• drygt 2¾ kg tjockskuret revbensspjäll i bitar (indirekt grillmetod)

Marinad

• 1⅓ dl äppelcidervinäger eller röd dragonvinäger
• 1⅓ dl soja
• 1⅓ dl olja
• 1½–3 tsk mald ingefära eller paprikapulver

Grillsås

• 1⅓ dl chilisås
• 1⅓ dl soja
• 1⅓ dl olja
• ⅔ dl vinäger
• 5½ msk senap
• 1½ tsk tabasco
• 11 pressade vitlöksklyftor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Rör ihop marinaden och marinera köttet några timmar
2. Ta fram köttet någon timme före grillningen
3. Grilla ca 50 - 60 minuter
4. Rör ihop grillsåsen i god tid och pensla över köttet mot slutet
5. Servera med färskpotatis