Kalaskyckling
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 13 portioner
Kalaskyckling är ugnsbakad kycklingfilé penslad med smör och soja och serverad med en krämig dijonsenapssås med dragon och crème fraiche. Enkel men festlig.
Ingredienser
- ca 1,95 kg kycklingfilé
- 80 g smält smör
- 6½ msk kinesisk soja
Sås
- 6½ dl vispgrädde
- 10 msk dijonsenap
- 3½ msk soja
- ca 6½ tsk kycklingfond
- 1½ msk dragon
- 3½ burkar creme fraiche
- stekskyn från kycklingen
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Lägg kycklingen i en ugnssäker form, pensla rikligt med smör och soja blandat
- Grädda ca 25 minuter
- Gör såsen under tiden
- Koka ihop grädde med senap, soja, dragon och fond och vispa i creme fraiche
- Skär kycklingfiléerna i 2 - 3 bitar och lägg ner dem i såsen tillsammans med skyn
- Låt puttra ihop några minuter och smaka av