Kalaskyckling
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 6 portioner
Kalaskyckling är ugnsbakad kycklingfilé penslad med smör och soja och serverad med en krämig dijonsenapssås med dragon och crème fraiche. Enkel men festlig.
Ingredienser
- ca 900 g kycklingfilé
- 40 g smält smör
- 3 msk kinesisk soja
Sås
- 3 dl vispgrädde
- 4½ msk dijonsenap
- 1½ msk soja
- ca 1 msk kycklingfond
- ¾ msk dragon
- 1½ burkar creme fraiche
- stekskyn från kycklingen
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Lägg kycklingen i en ugnssäker form, pensla rikligt med smör och soja blandat
- Grädda ca 25 minuter
- Gör såsen under tiden
- Koka ihop grädde med senap, soja, dragon och fond och vispa i creme fraiche
- Skär kycklingfiléerna i 2 - 3 bitar och lägg ner dem i såsen tillsammans med skyn
- Låt puttra ihop några minuter och smaka av