Kalaskyckling
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 9 portioner
Kalaskyckling är ugnsbakad kycklingfilé penslad med smör och soja och serverad med en krämig dijonsenapssås med dragon och crème fraiche. Enkel men festlig.
Ingredienser
- ca 1,35 kg kycklingfilé
- 55 g smält smör
- 4½ msk kinesisk soja
Sås
- 4½ dl vispgrädde
- 7 msk dijonsenap
- 2¼ msk soja
- ca 1½ msk kycklingfond
- 1,1 msk dragon
- 2¼ burkar creme fraiche
- stekskyn från kycklingen
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Lägg kycklingen i en ugnssäker form, pensla rikligt med smör och soja blandat
- Grädda ca 25 minuter
- Gör såsen under tiden
- Koka ihop grädde med senap, soja, dragon och fond och vispa i creme fraiche
- Skär kycklingfiléerna i 2 - 3 bitar och lägg ner dem i såsen tillsammans med skyn
- Låt puttra ihop några minuter och smaka av