Gratinerade räkor
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Räkor
Mängd: 4 portioner
Gratinerade räkor är räkor och stekta champinjoner med dill och chili under en gratängsmet av äggulor, crème fraiche och prästost. Rätten gräddas gyllene i het ugn. God som förrätt eller lätt middag.
Ingredienser
- 700 g räkor med skal
- 250 g champinjoner
- ½ gul lök
- 1 msk smör
- 1 dl fint skuren dill
- 1 msk Red Hot Chili Pepper
- salt och peppar
Gratängsmet
- 2 äggulor
- 2 dl créme fraiche
- 2 dl riven prästost
Gör så här
- Ugn: 250°
- Skala räkorna
- Skiva champinjonerna och skär löken fint
- Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs svampen och löken
- Stek på medelvärme under omrörning i ca 2 min
- Blanda ner dillen
- chilipepparsåsen och räkorna
- Smaka av med salt och peppar
- Lägg över blandningen i en eldfast form
- Blanda ingredienserna till gratängsmeten och bred över räkblandningen
- Gratinera i ugnen endast övervärme i 10 - 15 min
- Servera med bröd