Currygryta med kokosmjölk
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 1 portion
Currygryta med kokosmjölk är en mustig gryta med nötkött som får sjuda med ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kanel och kryddnejlika. Kokosmjölken ger en len och fyllig sås. Servera med ris.
Ingredienser
- 190 g grytbitar av ox
- smör
- salt
- ½ hackad gul lök
- ¾–1 skivad vitlöksklyfta
- ½ msk riven färsk ingefära
- ½ tsk spiskummin
- 1¼ krm mald koriander
- ¾ tsk curry
- ½ tsk gurkmeja
- ¼ kanelstång
- 1 kryddnejlika
- ½ lagerblad
- 1 köttbuljongtärning + 3 dl vatten inte omräknad
- ¼ burk kokosmjölk, 4 dl
- ¾ tsk soja
- ev lite maizenaredning
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Bryn köttet fint i panna, salta och lägg över i en gryta
- Koka ur pannan med 3 dl vatten och häll över köttet
- Lägg i buljongtärning, lök, vitlök, kryddor, soja, lite salt och koka upp
- Slå på kokosmjölken och koka sakta under lock, ca 45 minuter
- Smaka av och prova att köttet är mört
- Koka annars lite till
- Såsen kan redas lätt simmig med lite maizenaredning för bruna eller ljusa såser