Orientalisk kycklinggryta 2
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 10 portioner
Orientalisk kycklinggryta 2 är kyckling i en gryta med röd currypasta, kokosmjölk, vattenkastanjer, purjolök och färsk basilika. Krämig, kryddig och frisk. Servera med jasminris.
Ingredienser
- 10 kycklingfiléer
- olja till stekning
- 2½ tsk röd currypasta eller 2 msk vanlig curry
- 5 dl kokosmjölk
- 5–7½ dl hönsbuljong
- 500 g vattenkastanjer
- 2½ liten purjolök i bitar
- ca 62½ blad färsk finstrimlad basilika
- salt och peppar
- Servering: jasminris
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär kycklingfiléerna i bitar
- Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet runtom
- Lägg över i en rymlig kastrull
- Tillsätt övriga ingredienser i grytan och låt alltsammans koka under lock i ca 15 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med ris