Orientalisk kycklinggryta 2
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 8 portioner
Orientalisk kycklinggryta 2 är kyckling i en gryta med röd currypasta, kokosmjölk, vattenkastanjer, purjolök och färsk basilika. Krämig, kryddig och frisk. Servera med jasminris.
Ingredienser
- 8 kycklingfiléer
- olja till stekning
- 2 tsk röd currypasta eller 2 msk vanlig curry
- 4 dl kokosmjölk
- 4–6 dl hönsbuljong
- 400 g vattenkastanjer
- 2 liten purjolök i bitar
- ca 50 blad färsk finstrimlad basilika
- salt och peppar
- Servering: jasminris
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär kycklingfiléerna i bitar
- Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet runtom
- Lägg över i en rymlig kastrull
- Tillsätt övriga ingredienser i grytan och låt alltsammans koka under lock i ca 15 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med ris