fransk potatisgratäng

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor
• 2 kvistar timjan eller 1 tsk torkad
• 1 kryddnejlika
• ½ liter mjölk
• 750 g mjölig potatis
• 1 msk smör
• 1 dl grädde
• 1 knivsudd riven muskot
• salt och peppar

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem tillsammans med timjan och kryddnejlika i ett kaffefilter och sätt om ett gummiband eller bind om med bomullssnöre
3. Koka upp mjölken och lägg i filtret med kryddorna, låt sakta koka i ca 25 minuter, eller tills 3 dl av mjölken återstår
4. Skala under tiden potatisen och skär den i tunna skivor
5. Lägg skivorna i smord ugnsfast form och häll över den reducerade mjölken och grädden
6. Krydda med muskot salt och peppar
7. Gratinera i ca 60 minuter