Mustig räkgryta med currysmak
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Räkor
Mängd: 4 portioner
Mustig räkgryta med currysmak är räkor i en sås av curry, tomatpuré, hummerfond och grädde, toppad med ananas. Söt, kryddig och fyllig. Servera med ris.
Ingredienser
- 1 msk smör
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 finhackad gul lök
- 1½ msk curry
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk hummerfond
- 2 dl grädde
- 2 dl vatten
- salt malen vitpeppar
- 400 g skalade räkor
- 5 ananasringar, färska eller på burk
Gör så här
- Hetta upp smöret i en gryta
- Lägg i vitlöken, löken och låt puttra någon minut utan att det får färg
- Tillsätt curry och rör om så att smöret sugs upp av curryn
- Tillsätt sedan tomatpurén, hummerfonden, grädden och vattnet
- Salta och peppra
- Koka i 5 - 10 minter
- Tillsätt räkorna och ananasen
- Låt allt bli varmt och servera med kokt ris