mustig räkgryta med currysmak

Ingredienser

• 1 msk smör
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 1 finhackad gul lök
• 1½ msk curry
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk hummerfond
• 2 dl grädde
• 2 dl vatten
• salt malen vitpeppar
• 400 g skalade räkor
• 5 ananasringar, färska eller på burk

Gör så här

1. Hetta upp smöret i en gryta
2. Lägg i vitlöken, löken och låt puttra någon minut utan att det får färg
3. Tillsätt curry och rör om så att smöret sugs upp av curryn
4. Tillsätt sedan tomatpurén, hummerfonden, grädden och vattnet
5. Salta och peppra
6. Koka i 5 - 10 minter
7. Tillsätt räkorna och ananasen
8. Låt allt bli varmt och servera med kokt ris