lax med vinsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4
Ingredienser
- 800 g urbenad laxfilé
- 2 schalottenlökar
- 2 dl fiskbuljong
- 2 dl vitt vin
- 2 dl grädde
- 1 tsk maizena ljus redning
- 2 tomater
- 1½ tsk timjan
- salt, peppar
- 1 - 2 msk smör
Gör så här
- Ugn: 175°
- Skala och finhacka löken
- Fräs i lite matfett i en gryta
- Häll på buljong och vin
- Låt koka ca 20 minuter
- Tillsätt grädde och koka ca 5 minuter
- Red såsen med maizena
- Koka 1 minut
- Skålla tomaterna och ta ur kärnorna
- Tärna fruktköttet och vänd ner det i såsen
- Smaka av med timjan, salt och peppar
- Dela laxen i portionsbitar
- Lägg i smord eldfast form
- Strö på salt och peppar
- Klicka på smör
- Ställ i ugnen ca 15 - 20 minuter