gryta med doft av kardemumma

Ingredienser

• 600 g fransyska
• 5 - 6 dl stark köttbuljong
• 1 stor purjolök
• 2 - 3 msk tomatpuré
• 1 krm vitpeppar
• ½ - 1 msk curry
• 2 krm kardemumma
• ca 2 tsk paprikapulver
• 2 msk vetemjöl
• 2 dl créme fraiche

Gör så här

1. Strimla köttet och bryn det i en stekpanna
2. Lägg över det i en gryta
3. Tillsätt buljongen och låt koka sakta under lock ca 45 minuter
4. Strimla purjolöken och lägg ner i grytan tillsammans med tomatpuré och kryddor
5. Låt koka ytterligare i 30 minuter
6. Vispa ut mjölet i lite kallt vatten
7. Rör ner redningen, créme fraiche och låt grytan koka ytterligare ca 5 minuter