Lammgryta med curry
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 13 portioner
Lammgryta med curry är strimlat lammkött med lök, vitlök, curry och ingefära i en gräddsås med mango chutney. Söt, kryddig och mustig. Servera med ris.
Ingredienser
- 2,45 kg benfritt lammkött
- 10 gula lökar
- 6½ vitlöksklyftor
- 6½ msk smör
- 6½ tsk curry
- 3½ msk vetemjöl
- 9¾ dl vatten
- 3½ köttbuljongtärningar
- 3½ msk färsk riven ingefära
- 6½ dl vispgrädde
- 3¼ dl mango chutney
- salt och peppar
- persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i fingerstora strimlor
- Skala löken och skär den i klyftor
- Hetta upp smöret i en stekgryta och bryn kött och lök
- Pressa i vitlök och rör i curry och låt allt fräsa tillsammans ett par minuter
- Strö över mjöl och rör om
- Tillsätt vatten, buljongtärning och riven ingefära
- Salta och peppra
- Låt grytan sjuda på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 30 minuter
- Häll i grädde och chutney och koka grytan ytterligare 10 minuter
- Strö över hackad persilja