Lammgryta med curry
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 16 portioner
Lammgryta med curry är strimlat lammkött med lök, vitlök, curry och ingefära i en gräddsås med mango chutney. Söt, kryddig och mustig. Servera med ris.
Ingredienser
- 3 kg benfritt lammkött
- 12 gula lökar
- 8 vitlöksklyftor
- 8 msk smör
- 8 tsk curry
- 4 msk vetemjöl
- 12 dl vatten
- 4 köttbuljongtärningar
- 4 msk färsk riven ingefära
- 8 dl vispgrädde
- 4 dl mango chutney
- salt och peppar
- persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i fingerstora strimlor
- Skala löken och skär den i klyftor
- Hetta upp smöret i en stekgryta och bryn kött och lök
- Pressa i vitlök och rör i curry och låt allt fräsa tillsammans ett par minuter
- Strö över mjöl och rör om
- Tillsätt vatten, buljongtärning och riven ingefära
- Salta och peppra
- Låt grytan sjuda på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 30 minuter
- Häll i grädde och chutney och koka grytan ytterligare 10 minuter
- Strö över hackad persilja