Safaripanna

Safaripanna är strimlat nötkött som marineras i soja, tomatjuice, curry, ingefära och kardemumma och sedan steks med lök och purjolök. En kryddig och smakrik gryta.

Ingredienser

• 630 g mörad bog eller högrev av nöt
• 2½ gula lökar
• 1¼ dl vatten
• 0,6 tsk salt
• 1¼ msk vetemjöl
• 1¼ purjolök skuren i mindre bitar

Marinad

• 2½ krm ingefära
• 2½ krm grovmalen svartpeppar
• 2½ krm kardemumma
• 2½ tsk curry
• ⅔ dl soja
• 1¼ dl tomatjuice
• 0,6 msk olja

Tillbehör

• kokos
• mango chutney
• gräddfil
• ananas i bitar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär köttet i strimlor
2. Skala och hacka löken grovt
3. Blanda samman marinaden
4. Marinera kött och lök, helst 1 - 2 timmar i kylskåpet
5. Hetta upp en gryta och häll i köttblandningen, vatten och salt
6. Rör om och småkoka grytan under lock i ca 30 minuter
7. Rör ut mjölet i 1 - 2 matskedar kallt vatten
8. Blanda ner det i grytan
9. Lägg ner purjolöken
10. Låt allt koka ett par minuter
11. Servera grytan tillsammans med ris och tillbehören