Safaripanna
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 6 portioner
Safaripanna är strimlat nötkött som marineras i soja, tomatjuice, curry, ingefära och kardemumma och sedan steks med lök och purjolök. En kryddig och smakrik gryta.
Ingredienser
- 750 g mörad bog eller högrev av nöt
- 3 gula lökar
- 1½ dl vatten
- ¾ tsk salt
- 1½ msk vetemjöl
- 1½ purjolök skuren i mindre bitar
Marinad
- 3 krm ingefära
- 3 krm grovmalen svartpeppar
- 3 krm kardemumma
- 1 msk curry
- ¾ dl soja
- 1½ dl tomatjuice
- ¾ msk olja
Tillbehör
- kokos
- mango chutney
- gräddfil
- ananas i bitar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i strimlor
- Skala och hacka löken grovt
- Blanda samman marinaden
- Marinera kött och lök, helst 1 - 2 timmar i kylskåpet
- Hetta upp en gryta och häll i köttblandningen, vatten och salt
- Rör om och småkoka grytan under lock i ca 30 minuter
- Rör ut mjölet i 1 - 2 matskedar kallt vatten
- Blanda ner det i grytan
- Lägg ner purjolöken
- Låt allt koka ett par minuter
- Servera grytan tillsammans med ris och tillbehören