Tagliatelle med mascarpone och bacon

Tagliatelle med mascarpone och bacon är pasta med stekt bacon, purjolök, äpple och rosmarin i en krämig sås av mascarpone. Äpplet ger en söt friskhet. En snabb och lite annorlunda pastarätt.

Ingredienser

• 3 mellanstor purjolök
• 6 äpple
• 840 g bacon
• 3 msk olja
• 1 msk rosmarin
• 3 krm svartpeppar
• 840 g tagliatelli
• 600 g Mascarpone eller Philadelphia ost
• 1½ dl hackad gräslök

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skölj, ansa och strimla purjolöken
2. Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar
3. Strimla bacon
4. Fräs alltsammans i oljan i en traktörpanna
5. Krydda med rosmarin och svartpeppar
6. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en stor gryta
7. Låt rinna av
8. Blanda ner den i baconfräset
9. Klicka i mascarponen och strö över gräslök