Filépanna
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 4 portioner
Filépanna är skivad fläskfilé med champinjoner i en sås av sherrygelé, kalvfond, senap, crème fraiche, vitlök och ädelost. Snabb och smakrik.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- salt
- peppar
- 1 burk skivade champinjoner (ca 280 g)
- 2 msk sherrygelé
- 1 msk kalvfond
- 1 msk fransk senap
- 2 dl créme fraiche
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 50 g ädelost
Gör så här
- Putsa köttet och skär det i skivor
- Bryn dem
- Salta och peppra
- Skruva ner värmen och häll champinjonerna med sitt spad i pannan
- Tillsätt gelé, fond
- senap, créme fraiche och vitlök
- Späd med lite vatten om det behövs
- Låt såsen puttra några minuter och smaka av den
- Smula ädelosten över rätten