Filépanna
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 1 portion
Filépanna är skivad fläskfilé med champinjoner i en sås av sherrygelé, kalvfond, senap, crème fraiche, vitlök och ädelost. Snabb och smakrik.
Ingredienser
- 150 g fläskfilé
- salt
- peppar
- ¼ burk skivade champinjoner (ca 280 g)
- ½ msk sherrygelé
- ¾ tsk kalvfond
- ¾ tsk fransk senap
- ½ dl créme fraiche
- ¼ pressad vitlöksklyfta
- 13 g ädelost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Putsa köttet och skär det i skivor
- Bryn dem
- Salta och peppra
- Skruva ner värmen och häll champinjonerna med sitt spad i pannan
- Tillsätt gelé, fond
- senap, créme fraiche och vitlök
- Späd med lite vatten om det behövs
- Låt såsen puttra några minuter och smaka av den
- Smula ädelosten över rätten