kotlett á la georg

Ingredienser

• 2 kotletter med ben
• 1 tsk timjan
• smör
• salt
• 1 skivad rödlök
• 50 g magert bacon skuret i bitar
• 1 msk fransk senap
• 1 dl riven ost
• 1 dl köttbuljong
• 100 g smörstekta kantareller, färska eller konserverade
• Tillbehör: potatismos

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Skär små snitt i fettkanten på kotletterna
3. Gnid in dem med timjan och bryn dem ca 2 min på varje sida
4. Salta lätt och lägg dem på ett ugnssäker fat
5. Stek löken mjuk, tillsätt baconet och bryn det
6. Bred senap på kotletterna och fördela sedan lök- och baconröran ovanpå
7. Strö osten överst
8. Vispa ur stekpannan med bottenskyla köttbuljong och häll mellan kotletterna
9. Gratinera 10 - 15 minuter tills rätten fått fin gulbrun färg och kotletterna är genomstekta
10. Smörstek kantarellerna och garnera med dem mellan kotletterna