Kassler med banan och kryddig sås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 14 portioner
Kassler med banan och kryddig sås är kassler och banan som gräddas i en sås av curry, koriander, spiskummin, ingefära, kanel, kokosmjölk och grädde. Söt och kryddig. Servera med ris.
Ingredienser
- 1¾ kg benfri kassler
- 10½ fasta bananer
Sås
- 3½ msk smör
- 3½ msk curry
- 1¾ tsk mald koriander
- 0,9 tsk mald spiskummin
- 0,9 tsk ingefära
- 0,9 tsk kanel
- 3½ msk vetemjöl
- 7 dl hönsbuljong
- 7 dl kokosmjölk
- 3½ dl vispgrädde
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Hetta upp matfettet i en kastrull och lägg i curry och alla kryddorna och fräs under omrörning en kort stund
- Rör i mjölet och späd med buljong och kokosmjölk
- Koka såsen i 5 minuter
- Häll i grädde och koka upp
- Smaka av med salt och peppar
- Skär kasslern i cm-tjocka skivor och lägg i ugnssäker form
- Skala bananerna, skär dem i bitar och lägg dem i formen och häll såsen över alltihopa
- Gratinera i ca 20 minuter