Kassler med banan och kryddig sås

Kassler med banan och kryddig sås är kassler och banan som gräddas i en sås av curry, koriander, spiskummin, ingefära, kanel, kokosmjölk och grädde. Söt och kryddig. Servera med ris.

Ingredienser

• 1,15 kg benfri kassler
• 7 fasta bananer

Sås

• 2¼ msk smör
• 2¼ msk curry
• 1,1 tsk mald koriander
• 0,6 tsk mald spiskummin
• 0,6 tsk ingefära
• 0,6 tsk kanel
• 2¼ msk vetemjöl
• 4½ dl hönsbuljong
• 4½ dl kokosmjölk
• 2¼ dl vispgrädde
• salt och peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Hetta upp matfettet i en kastrull och lägg i curry och alla kryddorna och fräs under omrörning en kort stund
3. Rör i mjölet och späd med buljong och kokosmjölk
4. Koka såsen i 5 minuter
5. Häll i grädde och koka upp
6. Smaka av med salt och peppar
7. Skär kasslern i cm-tjocka skivor och lägg i ugnssäker form
8. Skala bananerna, skär dem i bitar och lägg dem i formen och häll såsen över alltihopa
9. Gratinera i ca 20 minuter