Fläsknoisette au four
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Mängd: 14 portioner
Fläsknoisette au four är utbankade kotletter som gräddas i ugnen med potatismos, champinjoner, skinka och en ostsås. En festlig och komplett ugnsrätt.
Ingredienser
- 14 st utbankade benfria kotletter
- 1¾ kg potatis
- 11 äggulor
- 3½ dl matolja
- salt, peppar
- riven muskotnöt
- 530 g färska champinjoner
- 10½ msk finhacka lök
- smör
- vetemjöl
- 1 dl mjölk+1 dl grädde inte omräknad
- 180 g rökt skinka
- 3½ dl riven ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 180°
- Koka potatisen och mosa med äggulorna och oljan
- Smaksätt med salt, peppar och riven muskot
- Moset skall vara fast men ej hårt
- Fräs champinjonerna och löken, pudra med mjöl och späd med gräddmjölken till en stuvning
- Hacka skinkan och lägg i
- Salta och peppra
- Krydda köttet med salt och peppar
- Vänd köttet i mjöl och stek i smör 3 minuter på varje sida
- lägg kotletterna på en ugnsplåt
- Spritsa moset runt köttet och lägg fyllningen i mitten
- Strö på den rivna osten och gratinera