ädel kycklingsoppa

Ingredienser

• 200 g kycklingfilé
• 12 dl hönsbuljong (av tärning)
• ½ finhackad gul lök
• 1 msk smör
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 strimlad purjolök
• 250 g broccoli
• 2 dl matlagningsgrädde
• 100 g ädelost
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• finklippt persilja

Gör så här

1. Koka kycklingfiléerna i lite av buljongen i ca 15 minuter
2. Skär den i små bitar när den har svalnat
3. Dela broccolin i buketter och stjälkarna i bitar
4. Fräs löken mjuk i fett utan att den tar färg
5. Tillsätt vitlök, purjolök och broccolistjälkar och fräs en stund till
6. Häll på buljongen och koka grönsakerna mjuka i ca 10 minuter
7. Kör soppan i matberedaren till en slät soppa
8. Häll tillbaka den i kastrullen och koka upp den med grädden
9. Lägg i ost och broccolibuketter och sjud soppan några minuter
10. Lägg i köttet, smaka av med salt och peppar och strö över persilja