Ädel kycklingsoppa
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 1 portion
Ädel kycklingsoppa är en krämig soppa med kyckling, purjolök, broccoli och smält ädelost i hönsbuljong. Osten ger fyllighet och djup. En god och mättande soppa.
Ingredienser
- 50 g kycklingfilé
- 3 dl hönsbuljong (av tärning)
- 0,13 finhackad gul lök
- ¾ tsk smör
- ¼ pressad vitlöksklyfta
- ¼ strimlad purjolök
- 65 g broccoli
- ½ dl matlagningsgrädde
- 25 g ädelost
- 0,6 krm salt
- ¼ krm svartpeppar
- finklippt persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Koka kycklingfiléerna i lite av buljongen i ca 15 minuter
- Skär den i små bitar när den har svalnat
- Dela broccolin i buketter och stjälkarna i bitar
- Fräs löken mjuk i fett utan att den tar färg
- Tillsätt vitlök, purjolök och broccolistjälkar och fräs en stund till
- Häll på buljongen och koka grönsakerna mjuka i ca 10 minuter
- Kör soppan i matberedaren till en slät soppa
- Häll tillbaka den i kastrullen och koka upp den med grädden
- Lägg i ost och broccolibuketter och sjud soppan några minuter
- Lägg i köttet, smaka av med salt och peppar och strö över persilja