orientalisk kycklinggryta 1

Ingredienser

• 1 kg kycklinglår eller kycklingben
• salt, peppar
• 1 gul lök
• 1 msk curry
• 1 msk koriander
• 2 msk olja
• 1 burk kokosmjölk, ca 2 dl
• 1 hönsbuljongtärning
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk riven ingefära
• saft och skal av 1 citron
• 2 msk vetemjöl eller 1 msk maizenamjöl
• 2 dl vatten
• 1 dl créme fraiche
• Garnering:
• 1 hackad pepparfrukt
• 200 g champinjoner
• purjolök eller salladslök

Gör så här

1. Stek kycklingdelarna väl runtom, salta och peppra
2. Ta upp delarna
3. Skala och hacka löken
4. Fräs lök, curry och koriander i olja
5. Tillsätt kokoksmjölk, buljongtärning, pressad vitlök, ingefära och citron
6. Rör ut mjölet i vattnet
7. Häll ner i såsen tillsammans med créme fraichen
8. Låt såsen koka samman ca 3 minuter
9. Lägg ner kycklingdelarna i grytan och låt allt koka samman ca 5 minuter
10. Garnera med pepparfrukter, champinjoner och purjolök
11. Servera med ris