Orientalisk kycklinggryta 1
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 4 portioner
Orientalisk kycklinggryta 1 är kycklinglår i en gryta med curry, koriander, kokosmjölk, ingefära, vitlök och citron. Krämig och kryddig. Servera med ris.
Ingredienser
- 1 kg kycklinglår eller kycklingben
- salt, peppar
- 1 gul lök
- 1 msk curry
- 1 msk koriander
- 2 msk olja
- 1 burk kokosmjölk, ca 2 dl
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk riven ingefära
- saft och skal av 1 citron
- 2 msk vetemjöl eller 1 msk maizenamjöl
- 2 dl vatten
- 1 dl créme fraiche
Garnering
- 1 hackad pepparfrukt
- 200 g champinjoner
- purjolök eller salladslök
Gör så här
- Stek kycklingdelarna väl runtom, salta och peppra
- Ta upp delarna
- Skala och hacka löken
- Fräs lök, curry och koriander i olja
- Tillsätt kokoksmjölk, buljongtärning, pressad vitlök, ingefära och citron
- Rör ut mjölet i vattnet
- Häll ner i såsen tillsammans med créme fraichen
- Låt såsen koka samman ca 3 minuter
- Lägg ner kycklingdelarna i grytan och låt allt koka samman ca 5 minuter
- Garnera med pepparfrukter, champinjoner och purjolök
- Servera med ris