Läckra krabbpajen
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 13 portioner
Läckra krabbpajen har ett pajskal med grahamsmjöl och en fyllning av krabbmix, purjolök, dill och cayennepeppar i en äggstanning. En god paj till lunch eller buffé.
Ingredienser
Pajdeg
- 3¼ dl grahamsmjöl
- 6½ dl vetemjöl
- 6½ krm aromat
- 406½ margarin
- 3½–6½ msk kallt vatten
Fyllning
- ca 780 g krabbmixpinnar, frysta eller i lag
- 32½ cm finhackad purjolök
- 3¼ dl finskuren dill
- 3½ knivsuddar cayennepeppar
- 3½ tsk örtsalt
- 6½ dl riven medelstark ost
- 10 ägg
- 5 dl matlagningsgrädde
- 5 dl mjölk
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Gör pajdegen och tryck ut den i en ca 25 cm rund form.
- Ställ in formen i kylen medan resten förbereds.
- Strimla krabbpinnarna och bred ut dem över pajdegen varvat med purjolök och dill.
- Krydda med cayennepeppar och örtsalt.
- Strö på hälften av osten.
- Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
- Häll det över formen.
- Strö på resten av osten.
- Grädda 35 - 40 minuter.
- Höj gärna värmen något mot slutet.