Läckra krabbpajen
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 15 portioner
Läckra krabbpajen har ett pajskal med grahamsmjöl och en fyllning av krabbmix, purjolök, dill och cayennepeppar i en äggstanning. En god paj till lunch eller buffé.
Ingredienser
Pajdeg
- 3¾ dl grahamsmjöl
- 7½ dl vetemjöl
- 7½ krm aromat
- 469 margarin
- 4–7½ msk kallt vatten
Fyllning
- ca 900 g krabbmixpinnar, frysta eller i lag
- 37½ cm finhackad purjolök
- 3¾ dl finskuren dill
- 4 knivsuddar cayennepeppar
- 4 tsk örtsalt
- 7½ dl riven medelstark ost
- 11 ägg
- 5⅔ dl matlagningsgrädde
- 5⅔ dl mjölk
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Gör pajdegen och tryck ut den i en ca 25 cm rund form.
- Ställ in formen i kylen medan resten förbereds.
- Strimla krabbpinnarna och bred ut dem över pajdegen varvat med purjolök och dill.
- Krydda med cayennepeppar och örtsalt.
- Strö på hälften av osten.
- Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
- Häll det över formen.
- Strö på resten av osten.
- Grädda 35 - 40 minuter.
- Höj gärna värmen något mot slutet.