Läckra krabbpajen
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 5 portioner
Läckra krabbpajen har ett pajskal med grahamsmjöl och en fyllning av krabbmix, purjolök, dill och cayennepeppar i en äggstanning. En god paj till lunch eller buffé.
Ingredienser
Pajdeg
- 1¼ dl grahamsmjöl
- 2½ dl vetemjöl
- 2½ krm aromat
- 156½ margarin
- 1¼–2½ msk kallt vatten
Fyllning
- ca 300 g krabbmixpinnar, frysta eller i lag
- 12½ cm finhackad purjolök
- 1¼ dl finskuren dill
- 1¼ knivsuddar cayennepeppar
- 1¼ tsk örtsalt
- 2½ dl riven medelstark ost
- 4 ägg
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl mjölk
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Gör pajdegen och tryck ut den i en ca 25 cm rund form.
- Ställ in formen i kylen medan resten förbereds.
- Strimla krabbpinnarna och bred ut dem över pajdegen varvat med purjolök och dill.
- Krydda med cayennepeppar och örtsalt.
- Strö på hälften av osten.
- Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
- Häll det över formen.
- Strö på resten av osten.
- Grädda 35 - 40 minuter.
- Höj gärna värmen något mot slutet.