Fläskfilé med kiwitäcke
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 13 portioner
Fläskfilé med kiwitäcke är stekt fläskfilé täckt med crème fraiche, kiwi, vitlök, paprika och oregano och gratinerad med ost. Kiwin ger en frisk syra. En enkel festrätt.
Ingredienser
- 1,95 kg fläskfilé
- 3½ tsk salt
- 3½ krm svartpeppar
- 3¼ dl vitt vin
- 6½ dl créme fraiche
- 6½ kiwi
- 6½ vitlöksklyftor
- 6½ tsk paprikapulver
- 3½ tsk torkad oregano
- skivad ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225 - 250°
- Skär köttet i ca 8 bitar, banka ut lätt
- Bryn och efterstek dem ett par minuter
- Salta och peppra ganska rejält under stekningen
- Lägg över köttet i ugnsform
- Vispa ur pannan med vinet, tillsätt créme fraiche och låt allt puttra ett par min
- Häll försiktigt såsen runt köttet
- Skala och mosa kiwin
- pressa vitlöksklyftorna
- Blanda kiwi, vitlök, paprika och oregano
- Klicka blandningen på köttet
- Täck varje köttbit med en tjock ostskiva
- Gratinera 10 - 15 minuter
- Servera med ris eller potatis