Kycklingfilé i dragonsås

Kycklingfilé i dragonsås är kyckling som bryns och puttrar i vitt vin, buljong, grädde och dragon med en skvätt citron. Klassisk och elegant. Servera med ris.

Ingredienser

• 1,6 kg kycklingfilé
• salt, peppar och smör
• 12 dl vitt vin
• 4 hönsbuljongtärningar
• 8 msk hackad färsk dragon eller 3 tsk torkad
• 16 dl grädde
• 8 msk citronsaft

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Dela filéerna i bitar
2. Krydda dem med salt och peppar och bryn dem fint bruna i smör
3. Häll på vin och buljongtärning
4. Låt puttra på svag värme 10 minuter under lock
5. Tillsätt dragon och grädde och smaka av med citronsaft samt salt och peppar
6. Låt koka utan lock ett par minuter
7. Servera med pasta eller potatis eller ris och en grönsallad